Metodo di lavoro

Il cantuccio di maremma

è la rivisitazione del noto tozzetto tipico senese, mantenendo la tradizionale forma obliqua, ottenuta dal taglio in diagonale rigorosamente fatto a mano del filone di impasto dopo la cottura. I nostri cantucci sono ottenuti dalla lavorazione di un impasto di farina, zucchero, uova fresche e burro, la particolarità del prodotto arriva dall’aggiunta del miele che conferisce al cantuccio maremmano friabilità e aroma unici nel suo genere. Provateli e non ve ne separerete più, magari con un bel bicchiere di Vin Santo che non guasta mai. 

PROVA SUBITO I “CANTUCCI DI MAREMMA”

Pan del pescatore

Una curiosa storia aleggia invece intorno al nostro biscotto Pan del Pescatore, la leggenda narra che un vecchio marinaio amico di famiglia il pescatore Vito, necessitava di un pasto da portarsi in mare leggero e nutriente, così babbo Enzo gli riempì le tasche con un biscotto oggi chiamato “Pan del Pescatore” ricco di frutta secca e pieno di energie, dal quale né Vito né noi ad oggi siamo riusciti a fare a meno…

PROVA SUBITO IL “PAN DEL PESCATORE”

PROVA SUBITO IL “PAN DEL PESCATORE CHOCOLAT”

Le ciambelline della nonna

Un altro biscotto è di casa da RetròGusto le ciambelline della nonna biscotti che fanno parte della tradizione di famiglia. Con ingredienti semplici e genuini nonna Elena riuniva tutti davanti alla tavola della cucina e preparava queste delizie che oggi vi riproponiamo con la stessa semplicità e artigianalità di un tempo, ogni ciambellina viene chiusa meticolosamente a mano, ogni boccone sarà un’esperienza unica!

PROVA SUBITO LE “CIAMBELLINE DELLA NONNA”

Prodotti da forno salati

Con la stessa cura che mettiamo nella biscotteria dolce proponiamo prodotti da forno salati come Il biscotto della sposa, chiamato anche tarallo in Toscana, che trova nella sua classica forma a fiocco un gusto semplice ma inconfondibile donato anche dall’anice che da a questo biscotto svariate possibilità di accostamenti con birre e formaggi. Proponiamo una versione friabile ed aromatica che trova nella cottura a bollitura in acqua e “spezie magiche” la sua genuina bontà.

PROVA SUBITO I “BISCOTTI DELLA SPOSA”

I grissini

Non da meno sono i nostri grissini, un prodotto rustico caratterizzato all’assaggio dal crunch, in tutti i suoi gusti, fatti e intrecciati a mano, semplicità e artigianalità fanno del nostro grissino un prodotto da consumare a tutti i pasti.

Cercando di portare avanti l’ingrediente principale, l’amore, proponiamo anche prodotti stagionali tutti rigorosamente FATTI ARTIGIANALMENTE IN MAREMMA.

PROVA SUBITO I “GRISSINI AL SESAMO”
PROVA SUBITO I “GRISSINI ALLA PIZZAIOLA”
PROVA SUBITO I “GRISSINI BIANCHI”
PROVA SUBITO I “GRISSINI INTEGRALI”